FISKGRYTA
Lax och potatis gryta m. kokt ägg och purjolök
400 g lax, tärnad
1 purjolök, skivad
8 potatis, kokt
3 dl creme fraiche
1 kruka dill
4 löskokta ägg
salt, vitpeppar

Serveras med mjölksyrade rotfrukter

Svetta purjolök hastigt i lite smör. Lägg i lax och slå på vatten så det precis täcker. Sjud upp och sila direkt(så inte laxen blir sönderkokt). Tillsätt creme fraiche och dillkvistar. Sjud i 5 min. smaka av med salt och vitpeppar. Lägg i fisk, purjolök och potatis. Avsluta med mycket finskuren dill.
Lägg lite grovskuret ägg i varje tallrik och slå på grytan. Sen är det bara att njuta.
Serveras gärna mjölksyrade grönsaker till.